Reis formen Mit leicht angefeuchteten Händen den Reis in einer ovalen Form formen. Dazu mit einer Hand einen Ring mit Daumen und Zeigefinger bilden und den Reis leicht zusammendrücken, während die andere Hand den Reis fixiert.
Nori umwickeln Den Noristreifen am unteren Rand um den Reis wickeln. Die Enden leicht überlappen lassen, damit sie halten (bei Bedarf einen kleinen Reiskorn „Kleber“ verwenden).
Füllen Oben die Mulde mit Lachs füllen.
Servieren Sofort servieren, am besten mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer.
