(Miso Paste) Miso-Suppe mit Rettich und Karotte

Für 2 Personen (2 Portionen)

Zutaten:

• Rettich (japanischer Daikon) … 150 g
• Karotte … 20 g
• Miso mit Dashi (Fertigprodukt)　2 Teelöffel

Zubereitung:

1. Schneide den Rettich und die Karotte in mundgerechte Stücke – z. B. in Scheiben, Stifte oder feine Streifen.
2. Gib Rettich, Karotte und 600 ml Wasser in einen Topf und bringe es ohne Deckel bei starker Hitze zum Kochen.
3. Sobald es kocht, reduziere die Hitze auf niedrig und decke den Topf ab. Koche das Gemüse, bis es etwas weich ist.
4. Gieße das Kochwasser ab, gib frisches Wasser (600 ml) in den Topf und koche den Rettich weiter, bis er ganz weich ist.
5. Vor dem Servieren die Suppe noch einmal erhitzen und heiß in Schalen füllen.