Udon-Nudeln in Brühe (für 2 Personen) Rezept

Zutaten (für 2 Portionen):

• Vorgekochte Udon-Nudeln … 2 Portionen (2 Packungen)
• Wasser … 2½ Tassen (ca. 600 ml)
• Sojasauce … 2 EL
• „Hondashi“ (Dashi-Pulver) … 2 TL
• Sake … 1 TL
• Mirin … ½ TL
• Frühlingszwiebel (fein geschnitten) … nach Belieben

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Zubereitung:

1. Alle Zutaten für die Brühe (Wasser, Sojasauce, Hondashi, Sake, Mirin) in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Sobald die Brühe einmal aufgekocht ist, vom Herd nehmen.
2. Die Udon-Nudeln in Schalen anrichten, mit der heißen Brühe übergießen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.